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सीताफल का गूदा निकालने की उन्नत तकनीक

सीताफल का गूदा निकालने की उन्नत तकनीक
Written by bheru lal gaderi

सीताफल के गुद्दे की बाजार मांग बहुत हैं।  प्रसंस्करण करके सीताफल के उद्देश्य खाद्य पदार्थ बनाए जा रहे हैं जिनमें आइसक्रीम, शरबत, जेम, रबड़ी बासुंदी शेक पाउडर इत्यादि बनाए जा सकते हैं। खुदा निकालने के बाद छिलके और बीजों का भी लाभकारी उपयोग किया जा सकता है। सीताफल के बीजों से निकाले गए तेल का उपयोग दलहनों के भंडारण के दौरान लगने वाले कीड़ों की रोकथाम के साथ साथ फसलों में लगने वाले कीटों के नियंत्रण हेतु बीज उपयोग में लिया जा रहा है। जो एक वातावरण हितेषी कीटनाशक पाया गया है। सीताफल के छिलकों से बनाया गया कंपोस्ट खाद फसलों के लिए काफी लाभदायक पाया गया है।

सीताफल का गूदा निकालने की उन्नत तकनीक

image credit- guyanachronicle.com

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 तकनीक के लाभ                   

  • गुद्दा निकालने की लागत में काफी कमी
  • अच्छी गुणवत्ता वाला स्वास्थ्य की प्राप्ति
  • बाजार की मांग की पूर्ति
  •  साल भर गुद्दे की उपलब्धता
  •  भरपूर मात्रा में बीज की उपलब्धता के कारण से औषधीय गुणों वाले तत्वों से तत्वों को निकाला जा सकता है।

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 तोड़े के उपरांत होनेवाले बर्बादी में कमी संभावनाएं

  • एक किलोग्राम फलों का प्रसंस्करण से लगभग रूपये 20 की बचत
  • मशीन  लगभग 1 टन प्रति दिन गुद्दा निकाल सकती है
  • देश में लगभग 5000 तन गुद्दे की मांग
  •  उपरोक्त मात्रा में गुद्दा प्राप्त करने के लिए लगभग 20,000 टन गुद्दे की मांग आवश्यकता होगी

पूरे देश में जहां-जहां सीता फल होता है 100 यूनिट लगाकर इस मांग की पूर्ति हो सकती है। राजस्थान, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश,,गुजरात और छत्तीसगढ़ राज्य में यूनिट लगाई जा सकती है विश्वविद्यालय द्वारा इस तकनीक के समझौते प्राइवेट कंपनियों से हो चुके हैं जो देश के विभिन्न राज्यों में सीताफल की तकनीक का उपयोग व्यवसाय कर रही है।

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Author :-

डॉ. आर. ए.  कोशिक (मो.नं. 9882281595)

निदेशक, आवासी निर्देशन निदेशालय

 महाराणा प्रताप कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, उदयपुर (राज.)

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bheru lal gaderi

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